Ужин от бренд-шефа
Ужин, который рассказывают
Сет из нескольких подач, собранный под повод и сезон. Шеф выходит к столу и объясняет каждую перемену.
Порядок подготовки
Порядок здесь важнее состава: если шаги сдвинуть местами, вечер собирается иначе.
Повод
Рассказываете, по какому случаю ужин и кто за столом.
Сет
Шеф собирает программу подач и согласует её с вами.
Ужин
Готовим на месте и подаём перемену за переменой.
Из чего состоит формат
Пять–восемь перемен, собранных под сезон и повод.
Шеф выходит к гостям и объясняет замысел каждой подачи.
Сопровождение напитками — по желанию, подбирает шеф-сомелье.
Как это выглядит
Из чего складывается
Расчёт складывается из числа подач, состава сета и пейринга.
Получить сметуЧто спрашивают
01Можно ли провести ужин у себя дома?
Да, при наличии кухни или места под выездное оборудование.
02Учитываете ограничения в еде?
Да, сообщите об аллергиях и предпочтениях заранее — сет собирается с их учётом.
03Обязателен ли пейринг?
Нет. Это отдельная опция, и без неё сет остаётся цельным.